lundi 25 mars 2013

Saint Mont en Fête

Le week-end dernier, les producteurs de vin de Saint Mont fêtaient leur appellation. C'était l'occasion de découvrir les chais, de partir à la découverte des producteurs et de déguster de bonnes choses...

Les tables du Gers ont été invitées à faire des démonstrations culinaires, nous avons choisi celle autour du Porc Noir de Bigorre pour animer l'après-midi de dimanche au Château Saint-Go.

Nous avons passé un bon moment en compagnie des producteurs de Saint-Mont, de Julie et Pierre GRAU  producteurs de Porc Noir de Bigorre, de Christian Guirette artiste peintre et des visiteurs avec qui l'échange est toujours agréable...

Merci aux producteurs Plaimont de nous avoir invité et si bien accueilli...



Julie et Pierre GRAU  producteurs de Porc Noir de Bigorre




















Christian Guirette artiste peintre


















Voici la recette de Charlotte,

Brochette de Porc Noir de Bigorre grillé, vinaigrette gingembre, passion et citron vert

Ingrédients
1 mignon de porc noir de Bigorre
2 citrons verts
20g de gingembre frais
1 fruit de la passion
20cl d'huile d'olive vierge
sel, poivre
 
Tailler le mignon en petites bouchées.

Réaliser la vinaigrette avec le zeste des citrons verts, le jus des citrons verts, le gingembre haché, les graines de fruits de la passion et l’huile d’olive. Saler et poivrer la vinaigrette.

Faire mariner pendant ½ heure les morceaux de porc salé et poivré avec la moitié de la vinaigrette. Réserver au frigo.

Monter les brochettes de porc et griller les au barbecue, à la plancha ou dans une poêle chaude sans matière grasse jusqu’à coloration et cuisson à cœur.

Servir chaud avec un peu de vinaigrette.

samedi 16 mars 2013

Côté restaurant

 
Le soleil est revenu sur notre petit village de cazaubon et avec lui voici notre nouvelle carte et nos menus...
pour les découvrir, cliquez ici carte et menus 

à bientôt
notre restaurant est ouvert tous les jours midi et soir

jeudi 14 mars 2013

Saint Mont - Vignoble en Fête

Les 22, 23, 24 mars prochain
 Les 200 vignerons de Saint Mont ouvrent les portes de leur appellation lors des 3 jours de Saint Mont Vignoble en Fête.

C’est l’occasion unique déguster les nouveaux millésimes des vins de Saint Mont, de visiter les installations des caves, de percer les secrets des chais des châteaux, de partir à la conquête du patrimoine historique… enfin, c’est juste l’occasion de mieux connaître nos Hommes, nos terroirs et nos valeurs.

Mais dans le Gers, on ne peut parler des vins sans parler de la gastronomie et c’est là qu’interviennent des chefs étoilés qui vous feront partager leurs astuces et savoir faire afin de sublimer des mets d’exceptions produits dans notre région et accompagnés des vins de Saint Mont sous l’œil attentif de Jean Luc Petitrenaud, célèbre critique gastronomique.

Un week-end ou le maître mot reste « convivialité ».
(texte extrait du site www.plaimont.fr)


Pour découvrir le programme des manifestation c'est ici "Programme St Mont"

Vous pourrez découvrir la démonstration culinaire de Charlotte le dimanche 24 mars à 15h au Château Saint Go. Pour l'occasion, elle proposera une recette autour du porc Noir de Bigorre.

à bientôt


 

mercredi 13 mars 2013

Le Jeu "Tables du Gers"

Jusqu'au 5 mai 2013, vous pouvez vous inscrire au jeu des Tables du Gers pour tenter de gagner des repas dans 2 restaurants Tables du Gers et des Armagnacs.

Cette fois ci ce sont un repas au restaurant l'Echappée Belle à l'Isle Jourdain avec des Armagnacs Pierre de St Pastou ou un repas à la Vie en Rose à Eauze et des Armagnacs du Château de Tariquet.

Pour vous inscrire au jeu c'est ici http://www.tablesdugers.tourisme-evenement.com/

et pour finir quelques photos de notre parc sous la neige, juste parce que c'est beau et que ca n'arrive pas très souvent...
à bientot


mardi 5 mars 2013

Journée de la Femme

Le journal Sud-Ouest propose à l'occasion de la journée de la femme de voter pour les 5 Gersoises de l'année et Charlotte, notre chef, fait partie des 20 femmes sélectionnées...

alors si vous voulez voter c'est part ici
http://www.sudouest.fr/2013/03/04/elisez-les-cinq-gersoises-de-l-annee-984368-2277.php

merci & à bientôt

vendredi 1 mars 2013

SIA 2ème jour et petit tour du salon

Voici encore quelques photos du Salon...
Merci à tous pour vos encouragements et votre soutien tout au long de ces deux jours de salon. C'était une incroyable expérience, plein de belles rencontres et de souvenirs...
A très bientôt, Charlotte
 







Avec Pierre de St Pastou et sa fiancée Frédérique, le couple de l'Amour est dans le Pré

 
M. Bayrou sur le stand des tables du Gers