samedi 7 avril 2012

Le mois du Floc de Gascogne

En avril, le Floc de Gascogne est mis en valeur par les chefs des "Tables du Gers".
Le Floc de Gascogne est un apéritif local à base de jus de raisins et de jeune Armagnac élaboré d'après une recette du 16ème siècle.

Chaque membre des "Tables du Gers" proposera un menu et/ou un apéritif à base de Floc sur sa carte.
Voici notre menu dégustation

Tartare de Cabillaud « Skrei »
fleurs en gelée au Floc de Gascogne blanc

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Foie Gras de Canard du Sud-Ouest
poché au Floc de Gascogne rosé et à la fleur d'hibiscus

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Veau fermier aux deux Flocs,
primeurs croquants

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Roquefort à la confiture de Floc rosé et aux noix

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Tartelette aux fraises, crème au Floc rosé, sorbet à la rose

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48 € TTC

 
A bientôt