Cours de cuisine à 4 mains

Voici quelques photos du cours de cuisine à 4 mains auquel Charlotte a été invitée à participer mercredi dernier à Auch par Pascale Salam Joubert.

 

Nous avons passé un très bon moment, convivial et sympathique en compagnie de Pascale et de ses élèves.  Merci à toutes et à tous pour votre gentillesse, votre curiosité et votre gourmandise...

 

Et voilà ce qui été proposé au menu

 

Escalope de foie gras de canard à la mandarine,

Jus réduit à la mandarine et toast de pain d’épices

 

Médaillon de lotte au jambon de porc noir de Bigorre, Pommes de terre Ratte au four à l’huile de noisettes

 

Vacherin mangue-passion, mikado aux éclats de pistache,

gelée de mangue à la Blanche d’Armagnac

 

Pour information Pascale a ouvert son atelier de cuisine à Auch et propose ses cours les mardi, mercredi & jeudi.

Si vous souhaitez des renseignements sur L'Atelier de Cuisine en Gascogne de Pascale c'est ici

A bientôt

 

 

Atelier "Cuisinez le foie gras pour les fêtes"

Le samedi 7 décembre de 10h à 12h dans les cuisines du Château Bellevue

 

Nous vous proposons 2 heures de cours de cuisine avec Charlotte, notre chef, pour apprendre à cuisiner votre foie gras différemment.

 

LE PROGRAMME

Maîtrisez les techniques de cuisson (poêlé, poché, mi-cuit)

Variez les accompagnements

Soignez le dressage des assiettes

A emporter chez vous
un foie gras poché au Floc & fleurs d’hibiscus

A déguster sur place en fin de cours
le foie gras poêlé version croustade à l’Armagnac

Tarif 69 euros TTC par personne - TVA 7%

 

Nombre de places limitées – sur réservation au 05.62.09.51.95
nous nous réservons le droit d’annuler le cours s’il n’y a pas assez de participants.

Ce tarif comprend le cours, les fiches recettes, les ingrédients et le matériel nécessaire à la réalisation des recettes.

Pensez à prendre un sac isotherme pour votre foie gras à emporter.